Рецепт влюбленного рулета

9 августа 2012
Рецепт влюбленного рулета

Ингредиенты для приготовления влюбленного рулета:
Вишня без косточек – шестьсот грамм (можно использовать консервированные или замороженные ягоды, или взять варенье), сахар – шестьсот грамм, молотые грецкие орехи – два стакана, мука пшеничная – пятьсот грамм, чай (крепкая аварка) – половина стакана, масло растительное – две столовые ложки, сахарная пудра – для украшения.
Способ приготовления влюбленного рулета:
Если вы решаете использовать в приготовлении вишни замороженные, то предварительно размораживаем их и сливаем сок. Смешиваем вишни с сахарным песком и провариваем в варенье (если вы берете варенье этого делать не нужно). Главное не забудьте выбрать из ягод косточки.
Приготовим крепкую заварку из черного чая, процеживаем через ситечко и немного остужаем. Просеиваем муку. Делаем в центре лунку, куда вливаем масло и чайную заварку и добавляем немножко соли. Замешиваем мягкое тугое тесто.
Скручиваем тесто в шарик и смазываем его маслом и накрываем полотенцем. Ждем, пока тесто подсыхает. Приблизительное время сорок – пятьдесят минут.
Для приготовления начинки измельчаем грецкие орехи и чуть присушиваем на сковороде. Достаем ягоды из варенья и смешиваем с орешками.
Можно заменить вишневое варенье на черешневое и добавить щепотку корицы и изюм.
Раскатываем тесто на присыпанном мукой листе. В результате должен получится тоненький корж.
Выкладываем на тесто начинку, разравниваем. Подгибаем края. Скручиваем в рулет.
Выпекаем в нагретой духовке тридцать пять – сорок минут.
Промазываем рулет маслом, накрываем листом пергамента и остужаем. Украшаем рулет перед подачей сахарной пудрой. 



Добавить комментарий: