Рецепт гемисты

Ингредиенты для приготовления гемисты:

Фарш – пятьсот грамм

Помидор крупный – три штуки

Перец сладкий – четыре штуки

Орегано по вкусу

Рис - один стакан

Лук – одна луковица

Картофель – две штуки

Томат – двести миллилитров

Петрушка по вкусу

Паприка по вкусу

Мята несколько листочков

Соль по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Способ приготовления гемисты:

Гемиста – это достаточно известное греческое блюдо, представляет из себя различные фаршированные овощи.

1. Подготовим перцы и помидоры - срезаем верхушки, достаем семечки у перцев и выбираем мякоть у томатов. Нарезаем на маленькие кубики.

2. Нарезаем лук и обжариваем в масле на глубокой сковороде, добавляем фарш, потом один стакан риса, измельченную зелень, мякоть помидоров, приправляем специями и солим.

3. Все перемешиваем, вливаем стакан воды и тушим под крышкой, до готовности рис не доводим. В отдельной сковороде готовим томатный соус (можно не готовить соус, а добавить потом перетертые в пюре томаты).

4. Полученной смесью заполняем перцы и помидоры, вливаем чуть воды в каждый и закрываем (срезанными ранее крышечками).

5. В остальной  фарш добавляем томатный соус и кусочки картофеля, выкладываем в форму, сверху укладываем фаршированные овощи и  выпекаем полтора – два часа.