Рецепт - салат Винегрет с морской капустой и рыбой

морская капуста сухая
100 грамм
или
морская капуста замороженная
500 грамм
рыба (кета, горбуша, треска горячего копчения или консервированный лосось)
60 грамм
капуста белокочанная квашеная
200 грамм
огурцы соленые

помидоры соленые

свекла вареная одна штука
морковь крупная одна штука
горошек зеленый 1-2 столовых ложки
маринованная вишня, слива или брусника 1-2 столовых ложки
майонез соевый
1/2 стакана
петрушка (зелень)
2-3 веточки петрушки и укропа
соль
по вкусу
имбирь молотый
щепотка
перец черный свежемолотый
щепотка

Сухую морскую капусту замочить в воде на 2-3 ч., послеэтого добавьте 2 стакана кипятка, доведите до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откиньте на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятите 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту опустите в воду, доведите до кипения, кипятить 3-5 мин., откиньте на дуршлаг.
Рыбу очистите от кожи, выбрать кости и порежьте ножом или просто раскрошить. отварите свеклу и морковь. Огурцы и помидоры порежьте кружочками, морковь и свеклу – кубиками. Посолить по вкусу, добавьте по щепотке черного перца и молотого имбиря. Все перемешайте, добавьте горошек, ягоды, мелко нарубленную зелень, заправьте майонезом.