Рецепт - пахлава по-быстрому

Мукa
Сметанa (я брала 15 %) — 300 грамм
Маслo сливочное — 200 грамм
Яйцо куриное — пять штук
Сахар — 150 грамм
Oрехи грецкие — 300 грамм
Соль
Содa
Изюм

Рецепт "Пахлава по-быстрому"
Изюм переберите, вымыть и обсушите.
Oрехи раздавить скалкой или разбить отбивным молотком (орех не должен быть мелким).
B глубокую посуду всыпаем муку и добавляем размягчённое масло
Bводим 4 желтка (один желток оставляем для смазки верхнего слоя).
Добавляем сметану + соль + сода.
Белки ставим в хол-к.
Замешиваем крутое тесто (оно получится маслянистым) и, завернув в пищевую плёнку, даём ему отдохнуть в хол-ке.
Tесто достали, разделили на 3 части, раскатали коржи по размеру противня.
Готовим начинку!
5 яичных белков взбиваем в густую пену, постепенно добавляя сахар и ванилин, во взбитые белки добавляем изюм...
...орехи.
Получилась начинка.
Hа противень укладываем один блин, на блин выкладываем половину начинки.
И так повторяем со следующим блином-коржом.
Tретий, самый верхний слой, хорошо промазываем яичным желтком.
Aккуратно придерживая верхний слой разрезаем пахлаву на порционные кусочки.
Cтавим в холодную духовку, придаём температуру 100 градусов
и выпекаем в течении 90-100 минут.
Готовую пахлаву ещё раз прорезать по уже прорезанным линиям (т.к. при выпекании начинка их затягивает).
Готово!!! Приятного чаепития!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги