Рецепт - фигурный зефир

сахар
3 стакана
вода
0,5 стакана
желатин в гранулах две столовых ложки
3 белка

Желатин замочить в три столовых ложки воды на 20 мин.
Из сахара и 0,5 стакана воды сварить сироп до состояния «мягкого шарика». В горячий сироп добавьте желатин, взбивайте миксером 15 мин. Продолжая взбивайте, понемногу добавьте белки, взбивайте еще 10 мин.
Фигурные силиконовые формочки присыпьте сахарной пудрой, выложите получившуюся массу, дайте подсохнуть один день.