Рецепт - греческие круассаны с брынзой и шпинатом

300 грамм замороженного слоеного теста; 500 грамм свежего или замороженного шпината; соль; 2 яйца сваренных вкрутую; 150 грамм брынзы; 2дольки чеснока (я делала без него); тертый мускатный орех; мука для раскатывания теста; желток для смазывания.

1 Итак: 2 пласта теста разморозьте при комнатной температуре. послеэтого сложить их друг на друга и раскатать в прямоугольный пласт 25х40см и разделите его на 6-8 прямоугольников.
2 Начинка: В соленой кипящей воде подержать шпинат 2 минуты, послеэтого остудите под холодной водой и обсушите.
3 Яйца и брынзу нарежьте маленькими кубиками и смешать со шпинатом. Если вы добавляете чеснок, то его измельчите и добавьте к начинке, а также положить соль, перец и мускатный орех по вкусу. Начинку перемешайте.
4 Начинку выложите на серединку прямоугоников.
5 Придать пирожкам форму круассанов. выложите на противень. Смазать круассаны желтком и выпекайте в заранее нагретой духовке при температуре 200С в течении 15 минут, до золотистой корочки.
6 ...
7 Круассаны можно подавать как холодными, так и теплыми!!!