Рецепт - просто Плов

Говядина — 400 грамм
Рис (сорта "Басмати") — 1 стак.
Морковь — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (рафинированное) — 1/3 стак.
Специи (для плова)
Соль

Рецепт "Просто Плов"
Это продукты, которые мы будем используйте. Рис мне больше всего нравится Басмати от Мистраль, готовлю много лет именно из этого сорта риса.
Разогреваем вок сильно-сильно
Можно используйте казан (это самый лучший вариант) или любую толстостенную посуду.
Выкладываем мясо, мгновенно обжариваем его до румяной корочки, добавляем кипяток, закрываем крышкой и тушим до готовности
А в это время заливаем рис водой, времени, пока мясо готовится, рису хватит, чтобы впитать в себя нужное количество жидкости.
Натираем морковь на крупной терке
Чесночок меленько рубим
Проверяем готовность мяса. Готоово!!! Добавляем специи для плова (покупаю на рынке) я люблю, чтобы барбариса было побольше, поэтому добавляя еще немножечко дополнительно. Солим
Поверх мяса кладем слой моркови. Не перемешиваем.
потом выкладываем ровным слоем рис вместе с водичкой, в которой он замачивался. Опять же НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ.
Добавляем растительное масло и доливаем горячей воды, чтобы жидкости было на палец над рисом. Закрываем крышкой и на медленном огне доводим рис до готовности. В последние 2- минутки добавляем чеснок
А вот сейчас можно и перемешайте!!
Приятного аппетиа!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Плов