Рецепт - ПЛОВ ГАХАРТМА

600 грамм молодой баранины (грудинка); 2 луковицы; 1 гранат; 1 стакан алычи; 0,5 стакана изюма; 1 стакан риса; 4 столовые ложки масла (сливочного); 1 чайная ложка шафранового настоя; соль по вкусу; 1 стакан кипятка

Рис промойте и отварите в подсоленной воде. Баранину нарежьте небольшими кусочками (по желанию можно с косточками), обжарьте на собственном жире с добавлением сливочного масла на сковороде на небольшом огне; послеэтого переложите баранину и рис в казанок (или сотейник) с чистым дном, влейте кипяток, добавьте нарезанный лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек. Тушить на небольшом огне под крышкой полчаса.
Перед подачей на стол украсьте блюдо кружочками лимона, зеленью. Рис положить горкой. Калорийность 1 порции с гарниром ( 170 грамм 350 ккал