Рецепт - портобелло начинённых пловом

17 мая 2012

8 штук шляпки портобелло 1 по вкусу соль и перец 2 столовые ложки оливковое масло 1 порция дикий рис (рецепт потом) 1 порция заправка из перца Пикийо (рецепт потом) 1/3 столовые ложки миндаль обжареный 1 1/2 стакана Плов из дикого риса: дикий рис 3 + 1/2 столовые ложки куриный бульон 2 стакана вода 1 по вкусу соль 2 столовые ложки оливковое масло 1 штука луковица 2 зубчика чеснок 1 стакан сухое вино 2 чайные ложки тимьян свежий 2 чайные ложки розмарин свежий 1 по вкусу черный перец 1/4 стакана листья петрушки 5 штук заправка из перца Пикийо: перец Пикийо 1/2 чайные ложки луковица 8 зубчиков чеснок 1/4 стакана хересовый уксус 1 столовая ложка мед 1 столовая ложка горчица 1 по вкусу соль и перец 1/2 столовые ложки рапсовое масло

Я просто обожаю грибы и любые грибные блюда, умудряюсь добавлять их едва ли не в десерты. Как-то после обеда осталось немного плова в казанке, а в холодильнике – остатки свежих грибов портобелло, которые я использовала в другом блюде. Так и родился рецепт портобелло начинённых пловом. Правда с тех пор я значительно усовершенствовала рецепт портобелло начинённых пловом и готовлю его со специально приготовленным пловом из дикого риса и с заправкой из перца Пикийо, но суть не изменилась. Если у вас нет возможности купить портобелло для приготовления рецепта портобелло начинённых пловом, можно используйте крупные шампиньоны, ведь портобелло один из разновидности шампиньона.
Располагаю решётку гриля на самый высокий уровень, сбрызгиваю шляпки грибы маслом с обеих сторон, солю и перчу их. Готовлю шляпки до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 мин. Начиняю готовые грибы пловом из дикого риса, сбрызгиваю заправкой и притрушиваю измельчённым миндалём.
Питание по методу Волкова
Фитнес для ленивых!
Похудение во сне
Чтобы приготовить плов, промываю рис под холодной водой. Смешиваю воду с три стакана бульона в кастрюле, солю, перчу и довожу до кипения. Насыпаю рис и варю 1,5-2 часа. Раскаляю сковороду и готовлю на неё нарезанный лук. Когда он станет мягким – добваляю чеснок и готовлю ещё минуту. Наливаю вино и готовлю, пока оно не выпарится наполовину. Накладываю сюда готовый рис, тимьян, розмарин и оставшиеся ? ст. бульона. Солю, перчу всё и пропариваю ещё 15 мин. После приготовления добавляя нарезанную петрушку.
Чтобы приготовить заправку из перца Пикийо измельчаю в блендере перец, лук, чеснок, уксус, мёд, горчицу, соль с перцем. Пока измельчаю, понемногу вливаю масло.


Рецепт портобелло начинённых пловом



Добавить комментарий: