Рецепт - МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

На 4 порции:
500 грамм макарон (ригатони)
850 грамм молока
50 грамм сливочного масла
50 грамм муки
половина мускатного ореха (1/4 ч л молотого)
85 грамм сыра чеддер или другого твердого сыра
85 грамм сыра долчелатте или другого голубого сыра
85 грамм мягкого сыра с чесноком и травамим например Boursin ili roule
200 грамм приготовленной ветчины, мелко порезанной
85 грамм смеси орешков, например, кешью, миндаль и фундук, порезанные
горсть порезанной

Инструкции: Если после приема гостей на доске с сырами у вас останутся кусочки сыра, это идеальное блюдо для их использования.
1. отварите макароны по инструкциям на упаковке. разогрейте духовку до 190 грамм С.
2. Чтобы сделайте соус, влейте молоко в кастрюлю, добавьте масло, муку и приправы. Потереть половину мускатного ореха, доведите до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, чтобы получился густой, однородный сливочный соус.
3. Слить макароны. добавьте в соус сыр и макароны. приправьте по вкусу, если нужно. добавьте ветчину и потереть чеддер. послеэтого переложите в низкую форму для духовки. порежьте оставшийся сыр и добавьте в углубления в макаронах, чтобы получились такие сырные кармашки.
4. Посыпать орешками и петрушкой и посыпать макароны. запекайте в течение 30 мин, пока орехи не будут золотистыми.
На заметку:
Сделайте эту запеканку по-вашему, например, добавьте остатки запеченного мяса, ветчины или индейки.
Или подсыпать сверху разломанными чипсами для дополнительного хруста