Рецепт - запеканка из цветной капусты. Zepter

Капуста цветная 450 грамм Сыр 100 грамм
Яйцо куриное две штуки Соль ? ч.л.
Творог 5-9% жирности 100 грамм Горчичное масло 20 миллилитров
Сметана 100 г

Небольшой кочан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положить в кастрюлю. накройте крышкой и поставить на плиту на самый маленький огонь. Можно налейте ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу. Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу жёлтого и зелёного полей. Важно нагревайте кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой ещё на 10 минут, капуста в это время будет варитеся за счёт накопленного тепла. Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на тёрке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т.д. В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпаем соли, положить творог, разтереть всё в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешать с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно возьмите любое растительное, или сливочное. Кастрюльку сполосните, смазать маслом дно и стенки. На дно положить кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом. разровняйте капустную массу , накройте крышкой и поставить кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогрейте дно кастрюли. снять кастрюлю с плиты, снять салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут. Запеканка будет готовьтеся без огня за счёт накопленного тепла, через полчаса она всё ещё будет горячей и её можно подавать к столу. провести ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. снять бумагу. украсьте зеленью, подавать горячей со сметаной и зелёным салатом.