Рецепт - творожная запеканка с кукурузной мукой

Творог 5-9% жирности 600 грамм Сметана 150 грамм
Сахар-песок 60 грамм Яйцо куриное три штуки
Мука кукурузная 80 грамм Вишня сушеная 30 грамм
Изюм светлый 30 грамм Изюм темный 30 грамм
Сливочное масло 10 г

Начало совершенно обычное — смешиваем творог, яйца, сметану и сахар.
Все это нужно очень тщательно перемешайте вместе. добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте до однородности. Кукурузная мука выполняет ту же функцию, что и манка — придает плотность запеканке, но не дает ей стать резиновой. В творожную смесь добавляем сухофрукты, хорошо промытые, обсушенные и слегка обсыпанные мукой.
У меня тут присутствует изюм и сушеная вишня, но можно, конечно, добавлять наполнители по вкусу. Выкладываем творог в смазанную маслом форму и равномерно распределяем. Печем при 180 градусах 35-40 минут.
За временем лучше следить, послеэтогоу что духовки и формы у всех разные и время приготовления может различаться.