Рецепт - рулетики из баклажанов Закуски и гарниры

:
Бакалажаны
Растительное масло
Твёрдый сыр
Чеснок
Майонез
Зелень, соль по вкусу

1. Баклажаны (со шкуркой) нарезаем вдоль на тонкие длинные полоски.
2. Кладем на 10-15 минут в подсоленную воду, чтобы ушла горечь.
3. Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумагу, чтобы лишнее масло стекло, если кожица пересохла кладем на тарелку и накрываем, чобы кожица размякла.
4. Готовим начинку: твёрдый сыр трем на терке (мне нравится на мелкой).
5. Давим чеснок.
6. Перемешиваем, заправляем майонезом.
(не много, чтобы стало более-менее однородной масой)
7. Можно добавьте мелко рубленную зелень и толченые грецкие орехи.
Берем кусочек баклажана, выкладываем на один конец "полосочки" сырную массу (примерно столовая ложка) и сворачиваем рулетик.