Рецепт - гарнир "Мятная морковь"

1. Лук
70 грамм
2. Горох зеленый
200 грамм
3. Соль поваренная
3 грамма
4. Чеснок (Alium sativum)
4 грамма
5. Тимьян
5 грамм
6. Мята
50 грамм
7. Масло оливковое рафинированное
20 грамм
8. Морковь
350 грамм
9. Перец черный
2 грамма

морковь (в идеале - "бейби", у нас продаётся только в свежемороженном виде) – 350 грамм
луковица репчатая – одна штука
чеснок – 1-2 зубчика
горошек (лучше свежемороженный, если нет - пойдёт и консервированный) 200 грамм
мята, свежая или сухая – 1 пучок
тимьян – 1 щепотка
масло оливковое для жарки
соль
перец
1. Обычную морковь почистить и нарежьте брусочками, длиной примерно по 5-6см., "бейби" не размораживать.
2. Лук нарежьте мелким кубиком. разогрейте сковороду с маслом, положить чеснок, обжарьте. Чеснок удалите. обжарьте до золотистого цвета лук. добавьте морковь, закройте сковороду крышкой ( но не забывать периодически помешивать).
3. Если у вас свежемороженный горошек - добавьте его через 10 минут. Если консервированный - вместе с травами.
4. В общей сложности морковь томить 15-20 минут (до состояния, похожего на "аль-денте", но немного мягче).
5. Посолить, поперчить. добавьте тимьян и мелко порубленную мяту. перемешайте и прикрыть крышкой на одну минуту.
*Гарнир идеально подойдет к блюду из курицы .
Благодарим за предоставленный фото-рецепт Раису Савкову