Рецепт - подлива к гарниру из печени

17 мая 2012

Печень (любая, чаще беру свиную) — 0,5 килограмм
Лук белый — 3-4 штук
Морковь — 3-4 штук
Мука пшеничная — 1-3 столовых ложки
Сметана — 2-4 столовых ложки
Томатная паста — 1-2 столовых ложки
Чеснок — 1-2 зуб.
Соль (+ черный перец)
Масло растительное — 2-3 столовых ложки
Приправа (люблю куриную "Мивина", но без нее можно обойтись)

Рецепт "Подлива к гарниру из печени"
Печень вымыть, убрать пленки, нарежьте кусочками, положить в кастрюлю, залейте водой и отварите почти до готовности.
Лук очистите, нарежьте полукольцами и поджарить в растительном масле до легкой румяности.
Морковку очистите, натрите на терке и тоже поджарить в растительном масле (я бросаю в ту же сковородку, где лучок жарился - они не ссорятся )
Когда морковка тоже подрумянилась - добавляя сметанку, томатную пасту, томлю пару минут, теперь муку (еe класть можно и больше, и меньше - это кто какой густоты подливу любит), еще пару минут и все из сковородки перекладываю в кастрюлю, где "булькает" печенка.
Добавляю перец, соль, приправку, а в самом конце - толченый чеснок.
Подлива готова. Как вам1/2
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса -> Субпродукты
Рецепты: Готовим в пароварке -> Блюда из мяса -> Субпродукты


Рецепт подлива к гарниру из печени



Добавить комментарий: