Оригинальный торт-безе "Тигренок"

30 марта 2013

 

Оригинальный торт-безе "Тигренок"

 

Ингредиенты для рецепта Оригинальный торт-безе "Тигренок" :


крахмал – половина чайной ложки

пудра сахарная – четверть одного стакана

сок лимонный – половина чайной ложки

пудра сахарная – сто пятьдесят граммов

сок лимонный –  одна чайная ложка

цукаты красные и зелёные -  на ваш вкус

винный уксус белый – одна чайная ложка

сок морковный – пятьдесят граммов

сок морковный – полторы чайной ложки

бананы –  четыре штуки

Для  приготовления крема:

желатин в гранулах – пятнадцать  граммов

Для приготовления украшения:

Сахар в песке -  один стакан

Сахар в песке  – сто пятьдесят граммов

Для  приготовления безе:

белок яичный – четыре штуки

белок яичный –  три штуки

белок яичный –  одна штука

какао-порошок –  одна чайная ложка

сливки (жирность - 35%) –  двести миллилитров

 

Способ приготовления рецепта Оригинальный торт-безе "Тигренок" :

 


Взобьем для начала два белка в довольно пышную и крепкую пену, постепенно будем потом добавлять туда половину сахарного песка, крахмал и уксус. Разогреем потом духовку до температуры сто пятьдесят градусов, затем мы противень застелем обычным листом пергамента и нарисуем потом на нем круг диаметром, приблизительно двадцать сантиметров. Выложим потом белковую массу на противень, по самой границе нарисованного круга, разровняем потом всю поверхность. Выпекаем все на протяжении одного часа, дадим потом остыть в духовке. Взобьем потом оставшиеся белки, сахар в песке, крахмал, а также и уксус. Испечем затем и второй круг безе. Бананы нам нужно будет очистить и нарезать небольшими кружками. Сливки мы взобьем вместе с сахарной пудрой в довольно пышную пену. Затем, мы возьмем один круг безе и промажем его потом взбитыми сливками, сверху положим нарезанные бананы и накроем все потом вторым кругом. Приготовим теперь и крем. Для этого необходимо желатин замочить в двух столовых ложках воды. Белки тщательно взобьем вместе с сахарным песком, а также и соком лимона в довольно густую пену. Продолжая все взбивать, добавим туда морковный сок, а также и замоченный желатин. Обмажем потом торт со всех сторон приготовленными только что кремом. Взобьем потом белок вместе с лимонным соком, а также, постоянно се помешивая, всыпаем туда потом пудру. Одну часть получившейся в результате помадки подкрасим морковным соком, а другую – какао, причем третью часть мы оставим белой. Затем, на присыпанной пудрой доске раскатаем помадку в достаточно тонкий пласт. Из желтой помадки мы вырежем ушки тигренка, а из шоколадной – сделаем брови и полоски на шкурке, а из белой мы сделаем аккуратные ободки глаз и сам носик. Далее, из зеленого мармелада сделаем зрачки, а из красного – язычок нашего тигренка. Для усов вы также можете использовать спагетти. Таким образом, у нас получится достаточно необычный торт.



Добавить комментарий: