Рецепт медового печенья

 

Для медового печенья потребуются двести граммов муки (это стакан с четвертью), ложка полномерная меда, сто грамм сахара (это половина стакана), по три ложки воды и маслица растительного, а также по пол маленькой ложечки соды (гашеной), корицы, имбиря, кардамона и гвоздики. Печенье по рецептуре получается с отчетливым пряным ароматом добавляемых приправ и тонким медовым привкусом. Сначала в воде растворяем сахар и медок, прогревая этот раствор, пока не появится стойкая пена на поверхности, после чего можно вводить нашу погашенную соду, растительное масло и муку, вмешивая в получающееся тесто также и заготовленные пряности и добиваясь однородности всех составляющих.

Получаемое тесто, при соблюдении требуемых пропорций должно выходить не липким и при том пластичным – зависимо от индивидуальных условий (качества муки) можно прибавить воды или взять больше мучной составляющей для замешивания нашего теста. Дальше действуем как обычно при готовке печенья – раскатываем в тоненький пласт наше тесто и вырезаем произвольные фигурки из него, переправляя их сразу же на противень и закладывая внутрь духовки. Дав время на полную выпечку, горячие и мягкие медовые печенья перекладываем на ровную поверхность – остынув они станут более твердыми и будут держать форму.