Рецепт блинов на сыворотке

14 марта 2013
Рецепт блинов на сыворотке
 
Для блинов на сыворотке потребуется пол литра, собственно, сыворотки, два стакана муки, три яйца, четыре ложки масла подсолнечного, ложка сахара и чуть соли. Сыворотку нужно предварительно чуть прогреть, понемногу подсыпая в эту тепленькую жидкость муку. Стараясь не делать комочков в тесте. Затем эту жидкую массу сдабриваем прибавлением разболтанных яиц, соли с сахаром и растительного масла – помимо тщательного вымешивания, чтобы разбить все же появляющиеся в тесте комочки и неоднородности в структуре – применяем миксер. Тесто получаем довольно жидкое – как и требуется на тоненькие блины.
Для обжаривания подготавливаем сухую сковородку, если она склонна к пригоранию – первую порцию для страховки промазываем кусочком сала или ватным диском смазанным маслом, в дальнейшем можно выпекать без смазывания – масло уже есть внутри теста. Наши блины на сыворотке обжариваем так, чтобы с обеих сторон стали аппетитно румяными, выкладывая стопочной на перевернутую глубокую тарелку получающуюся вкусность. Хорошо сочетается данная разновидность блинов с вареньем, джемом либо практически любой начинкой – вкус у блинчиков довольно нейтральный, поэтому будет приятно оттенять любое дополнение для блинов.



Добавить комментарий: