Рецепт блинов с печенкой

 

Для блинов с печенкой заготавливаем двести грамм муки, пол литра молока либо воды, три яйца, ложку сахара и восьмую часть от ложечки соли, а также триста граммов говяжьей либо куриной печени, по одной штуке лук и морковь, сливочное маслице и приправы в начинку. Подготавливаем тесто для наших блинов, смешиванием яиц, молока либо воды, муки и соли с сахаром в указанных концентрациях, получая требуемой консистенции блинное тесто, которое дабы избавить от комочков дополнительно удобно обрабатывать миксером. Обжариваем на промазанной сковороде не добиваясь ощутимой румяности – блины у нас идут с начинкой, а значит потребуют последующего дополнительного прижаривания до подачи.

В начинку крупно нарезаем сырую печенку и полностью до приготовленности обжариваем ее, на отдельной сковородке также делая зажарку из морковки-лука, после чего измельчаем все ингредиенты для начинки и приправляем ее хорошенечко и заправить кусочком маслица сливочного, вмешивая его внутрь печеночной массы. Далее блины начиняем и сворачиваем красивыми конвертиками, прижаривая затем с обеих сторон наши блины с печенкой – особенно вкусно подавать сразу, еще горячими, если планируется более поздняя подача – полуфабрикаты блинчиков отправляем на холод и обжариваем непосредственно до трапезы.