Рецепт скумбрии в соусе на 8 марта

5 марта 2013
Рецепт скумбрии в соусе на 8 марта
 
Для скумбрии в соусе на 8 марта потребуется три, собственно скумбрии (свежих), лимон, триста граммов также свежих шампиньонов, ложка пшеничной муки, две ложки масла сливочного, столько же нежирных сливок, пятьдесят миллилитров белого вина, приправы соль-перец, тимьяновая веточка и растительное масло. Свежие рыбки почистим и нарежем порционно, укладывая затем в посудину и поливая половиной сока, выжатого из лимона – так выдерживаем тридцати минутку. Затем раскаляем сковороду с растительным маслицем, обжаривая заем на ней наши кусочки рыбы, применяя средний огонь и до появления корочки.
Приготовившуюся скумбрию укутываем фольгой, сохраняя теплой. Промываем шампиньоны, крупно нарезая их и обжаривая совместно с веточкой тимьяна на отдельной сковороде с добавлением ого же растительного маслица, до полной готовности грибов – приправляем их. Взяв чистую сковороду прижарим на ней сухую муку, закладывая затем к ней кусочек масла сливочного – добившись впиывания масла в муку, заливаем туда же вино, сок из второй половинки лимона, черный перец, сливки и соль – готовим несколько минут наш соус. При подаче скумбрии в соусе на 8 марта, на тарелку помещаем грибы, на них – кусочки рыбы, поливая все соусом.



Добавить комментарий: