Рецепт грибного сациви

28 февраля 2013
Рецепт грибного сациви
 
Для грибного сациви берем триста граммов, собственно, грибов (хороши шампиньоны либо вешенки), сто грамм орешков грецких, одну луковичку, четыре чесночины, пучок зелени (кинза, петрушка и укроп), стакан грибного бульончика, хмели-сунели, соль и перчик, гранатовые зерна, дабы украсить блюдо и масло для пассировки. Наши грибы промываем и отвариваем в присоленной водице, давая грибам полностью приготовиться, после чего разделить (и процедить хорошо) бульон и грибочки. Луковицу нарезаем очень мелко, пассируя с применением растительного масла, дабы лучок успел стать прозрачным, при этом не прижариваясь слишком интенсивно.
Очищаем чесночины и промываем нашу зелень, по необходимости чистим и орешки, пропуская затем эти ингредиенты сквозь лопасти мясорубки (при наличии блендера, измельчаем там). Отваренные грибочки нарезаем достаточно меленько (если не любите слишком измельченные грибы – делайте кусочки побольше). Теперь наши грибы перемешиваем с массой продуктов, что измельчили и бульоном разводим всю массу, придавая ей консистенцию скорее соуса. Прибавляем попутно все приправы, что указаны в составе перечня ингредиентов. Поверхность нашего великолепного блюда грибное сациви, присыпаем горсточкой гранатовых зернышек.



Добавить комментарий: