Рецепт закусочного рулета на 8 марта
15 февраля 2013
Для закусочного рулета на 8 марта потребуется четыре яйца, две ложки муки, столько же крахмала, сто граммов майонеза, соль, молотый перчик, двести пятьдесят граммов красной малосольной рыбы, один лимон, семьдесят граммов масла сливок, сто граммов оливок (можно брать корнишоны, шампиньоны, каперсы), зелень. Сначала взбиваем яйца, добавляя по ходу взбивания соль, майонез, муку, перец и крахмал. Зелень очень мелко нарезаем (удобно смолоть блендером), маслины нарезаем кружками (если взяли другие ингредиенты, нарезаем их так, чтобы был виден рельеф).
К нарезанной зелени чуть прибавляем полученного ранее, теста, всю остальную же выливаем на устланный специальной бумагой, противень. Поверху накапываем теста с зеленью, чтобы ложилось одним слоем, а на самый верх текстурно выкладываем взятую добавку из маслин, грибов, либо прочего. После отправляем в хорошо разогретую духовочку, давая приблизительно пятиминутку на выпекание (потоянно следим – готовиться очень быстро). Достав выпеченную заготовку, сворачиваем сразу же ее в рулетик. Готовим намазку – масло перемешиваем с лимонным соком, разворачиваем рулет. Смазываем внутреннюю поверхность подкисленным маслом и поверху раскладываем кусочки рыбки, закатывая обратно наш закусочный рулет на 8 марта и давая ему настояться.