Рецепт шоколадного полена для влюбленных

14 февраля 2013
Рецепт шоколадного полена для влюбленных
 
Шоколадное полено для влюбленных будем готовить из следующего перечня продуктов: четырех яиц, двадцати пяти граммов порошка какао, пятнадцати грамм масла, ста грамм муки, трехсот грамм шоколада, двухсот грамм сливок, еще двадцати грамм масла для ганаша. Также для сиропа нужны будут сто грамм сахара, столько же воды и ложка рома, а для начинки малиновый джем и двести пятьдесят грамм свежей малинки. Сначала подготовим духовку и противень, затем взобьем яйца с сахаром для основы, после того вводя какао и муку, вымешивая все.
Теперь выльем полученное тесто на подготовленный противень и разровнять поверхность – по толщине слой теста должен быть с сантиметр, выпекаем десяти минутку. Отдельно приготавливаем сироп, кипятя воду с сахаром, чуть остужая, вливая ром и отставляя пока. Готовую основу достаем, перекладываем на пропитанное водой полотенце и скатываем рулетиком. Сливки кипятим, шоколад ломаем и отправляем к ним, вымешиваем до растворения шоколадин, после чего добавляем кусочек масла, вымешиваем, остужаем. Достаем и разворачиваем рулетик, пропитываем нашим ромовым сиропом и смазываем заготовленным джемом, присыпаем малиной и смазываем шоколадной массой (оставляем малину и массу для украшения). Шоколадное полено для влюбленных украшаем и отправляем пропитываться до подачи.



Добавить комментарий: