Рецепт малиново-шоколадных меренг на День Влюбленных

 

Для малиново-шоколадных меренг на День Влюбленных подготовим четыре белка, стакан сахара, четверть ложечки винного камня, чайная ложечка малинового экстракта (также хорошо подойдут клубничный аромат либо ванильный), пищевой краситель розовый (можно не брать), конфетки в виде куполов по объему с пол чашки. Сначала прогреваем духовку (с применением низких температур), устилаем бумагой/силиконом противни и на них размещаем (с расстоянием сантиметров в пять) наши взятые конфетки. Дальше превращаем в массу для безе подготовленные белки, сахар и винный камень, добиваясь хорошей консистенции.

Когда пена хорошо взобьется, дополнительно помещаем кастрюльку над большой кипящей кастрюлей и дополнительно десяти минутку взбивать массу, давая возможность раствориться сахару. Дав хорошую скорость миксеру, еще чуть повзбиваем белки и прочими ингредиентами, после чего аккуратно смешаем полученный продукт с ароматизатором и красителем, распределяя их хорошенечко. Далее массу помещаем внутрь кулинарного мешка и выдавливаем фигурно поверху шоколадных конфеток, отправляя малиново-шоколадные меренги на День Влюбленных выпекаться до состояния приготовленности.