Рецепт волшебной рыбки

 

Для волшебной рыбки отложим крупного сазана, пять помидорок, столько же луковиц, приправы к рыбе, укроп, пол лимона, масло из оливок, соль, пол стакана белого вина, стакан жирных сливок, три чесночины, пару ложек муки. С сазана (уже выпотрошенного и без головы) удалить чешую и нарезать его кусочками двух сантиметровой ширины, укладывая кусочки затем в миску, сбрызгивая их лимонным соком, присыпая рыбными специями, перемешивая и оставляя промариновываться. Лук и помидорки нарезаем полу колечками, укроп измельчить. Сковороду (непременно с высокими бортиками, куда будет стекать вкуснющий сок) промазываем, выложим рыбу одним слоем и притрусим ее частью меленького укропа.

 Поверху разместить кольца лука, посыпать солью-перцем, еще добавить укропа и поверх всего плотным слоем разместить кусочки помидорок, далее сковородку укрываем куполом из фольги и отправляем наше блюдо на запекание в уже приготовленную духовку. Далее выкладываем волшебную рыбку с овощами на тарелку а к оставшемуся соку добавляем давленый чеснок, муку, вино и сливки, давая время при прогревании, упариться жидкости вполовину. Как гарнир к блюду подходят рис и картофель (но можно применять любой предпочитаемый, за исключением макарон).