Рецепт пирожков с капустой

 

Для пирожков с капустой потребуются шестьсот граммов пшеничной муки, двадцати пяти граммовый пакетик прессованных дрожжей, сыворотки, либо домашнего молока – стакан с четвертью, растительное масло, куриное яйцо, ложечка сахара-песка, вдвое больше соли, маргарин, стакан квашеной капусты, одна луковичка, и соль с сахаром для начинки. Дрожжи, предварительно раскрошив, развести в четвертушке стакана теплого молока/сыворотки, совместно с двумя ложками муки, оставляя на время для начала реакции, после чего добавляем сахар с солью, остаток молока и муки, замешивая по итогам, мякенькое тесто и отправляя его расстаиваться, в укрытом виде, в тепло.

Капусту квашенную, отжать от жидкости/рассола, нарезать мельче, нежели она нашинкована, отдельно нарезать и пассировать луковицу, давая ей зазолотиться, выкладываем к ней и нашу капусту, снижая подогрев и чуть притушивая начиночку, добавляем к ней немного сахара и соли, давая капусте полностью умягчиться. Из увеличившегося теста. Скатываем небольшие шарики, превращаем их в не тонкие пласты-заготовки, выкладываем начинку и залепливаем. Противень промазываем маргарином и выкладываем налепленные пирожки с капустой, смазываем их взбитым яйцом и отправляем до непосредственной готовности в духовку.