Рецепт оригинальной цветной капусты

20 ноября 2012
Рецепт оригинальной цветной капусты

Для оригинальной цветной капусты подготовим три ложки масла, луковицу, перец чили, щепоточку тертого имбиря, два картофеля, две ложки пасты карри, крупную головку цветной капусты, четыреста десять миллилитров кокосового молока, пять-шесть вареных яиц, пару ложек миндальной крошки, горсть кориандра и четыре зубчика чеснока. Сковороду (непременно антипригарную) медленным прогреванием нагреть, заложить масло с луком и сделать золотистую зажарку, применяя уже средний подогрев. Затем в сковороду с зажаркой выложить нарезанный чили, растертый чеснок, тертый имбирь, прижаривая массу недолго, а увеличив подогрев – выложим и ломтики картофеля к ароматному содержимому сковороды, непрерывно смешивая все, заложить и нашу пасту карри, и, слегка проварив – цветную капусту в разобранном на соцветия виде.
Дав потомиться сковороде, залить все подготовленное молоко кокоса в массу, смешать, приправить, прокипятить. Укрыть и медленно томить до умягчения картошки с капустой. В конце готовки выложить в сковородку очищенные и разрезанные половинами яйца, желтками вниз и присыпать все миндальной крошкой (жаренной) и нарезанным кориандром – оригинальная цветная капуста готова.



Добавить комментарий: