Рецепт тыквы с гречкой

23 октября 2012
Тыква с гречкой

Для тыквы с гречкой подготовим среднего размера бутылочную тыкву, растительное/оливковое масло, тоненький ломтик бекона (можно два), пятьдесят граммов гречневой крупы, сто семьдесят пять граммов куриного (овощного либо мясного) бульона, пучок измельченного зеленого лука, чуть листьев петрушки и необходимые приправы.
Прогреваем духовку, бутылочную тыковку разрезаем напополам, вынимаем всю ее сердцевину с семечками, а саму тыкву сбрызгиваем хорошенечко маслом, приправляем и запекаем до коричневатости, довольно длительно (минут около сорока-сорока пяти). Отдельно в сковороде прижариваем сухую гречку с беконом, доводя ее до появления ощутимого аромата и коричневато-оранжевого оттенка. После можно вливать наш бульон, проваривая все вместе, а затем и медленно прогревая, чтобы получилась рассыпчатая каша (при этом, имеющаяся жидкость полностью впитывается в зерна).
Свежую нарезанную зелень лука с петрушкой смешать и ввести в гречневую массу, сформировав своеобразный гречневый фарш - достать половинки тыквы и выложить их на две тарелочки, а на них горкой заложить полученную гречневую кашу, подавать тыкву с гречкой следует непременно горячей.



Добавить комментарий: