Рецепт риса с курицей

Для риса с курицей возьмем оливковое масло, полтора килограмма курицы (порционно нарезанной), пол стакана любой муки, приправы, головка золотистого лука, чесночинка, два стакана белого риса, три стакана бульона (куриного), ложку томатной пасты (в качестве замены можно взять стакан измельченных помидорок), щепоть орегано и паприку. Оливковое масло прогреть на сковородке, отдельно смешать муку с приправами (включая паприку) и обмакивая в смесь куриные кусочки, обжаривать их до коричневатости партиями в прогретом масле. Мука даст курице характерную корочку (аппетитно хрустящую), но панировку можно и не применять просто обваляв курицу в приправах.

Туда где обжаривалась курица (предварительно ее удалив, конечно) выложить сухой рис, давая ему слегка обжариться в масле до легкого коричневого оттенка, после чего – заложить зажарку (лук и чеснок), прожаривая все вместе до прозрачности лука. Поверх риса (шкуркой вверх) выложить кусочки обжаренной курицы, а отдельно перемешать бульон с томатом и орегано, приправив заодно – и вылить полученный состав в сковороду с ингредиентами, закипятить и прогревать накрыв, приготавливая рис и куриное мясо методом томления.по готовности всех продуктов подавать рис с курицей к столу.