Рецепт гуляша

16 октября 2012
Рецепт гуляша

Для гуляша потребуется килограмм куриных желудков, триста граммов шампиньонов отварных, по два луковицы и штуки перца, щепоть соли, чуть масла и муки, сметану и бульон куриный - в достаточном количестве. Желудки куриные, что были заготовлены необходимо предварительно промыть, почистить по необходимости и отварить в очищенной воде с солью (на процесс потребуется три часа).
Также поступить и с шампиньонами, отваривать которые правда необходимо гораздо меньшую продолжительность по времени. Отдельно сделать зажарку из луковиц, добавив к ним после умягчения, нарезанные перцы. Также нам понадобится характерный и предназначенный непосредственно для гуляша соус, для которого прижариваем в небольшом количестве масла немного муки, а когда сам соус загустеет (а мука приобретет отчетливо кремовый цвет), влить в кастрюльку, где мука поджаривалась, понемножку весь бульон и прокипятить некоторое время. Когда бульон доспеет, заложить в него пару ложечек сметаны, нарезанные отваренные желудки и также нарезанные шампиньоны. Последним ингредиентом ввести зажарку и дать некоторое время нашему гуляшу протомиться, после чего подавать. Блюдо употреблять как суп – на первое, либо на завтрак.



Добавить комментарий: