Рецепт куриных сосисок

3 октября 2012
Рецепт куриных сосисок

Для куриных сосисок потребуется четыреста пятьдесят граммов бескостной куриной грудки, триста граммов жирного бекона, шестьдесят граммов белых сухариков, яйцо, немного взбитое, приправы, по столовой ложке листьев свежего тимьяна и оливкового масла, нарезанная луковица, растертый зубчик чеснока, сливочное масло в количестве тридцати граммов, двести миллилитров молока, сто двадцать пять граммов белого хлеба, сто миллилитров сливок, мускатный орех и клюквенный соус. Курицу с беконом нарезать кусочками и измельчить комбайном, прибавляя постепенно сухарики, яйцо, растертый чеснок и приправы, включая свежий тимьян.
Все количество полученного фарша следует разделить на двенадцать приблизительно равных кусочков и придать им непосредственно форму колбасок. Обжаривать их в сковороде до золотистости, подогрев средний, в это время готовим хлебное пюре – масло прогреть и сделать луковую зажарку, влить молоко, чуть прогреть, выключить подогрев, чуть остудить, добавить нарезанный кусочками хлеб и сливки, приправить мускатным орехом и присолить, перемешать, чтобы добиться однородной массы. На тарелку выложить наши куриные сосиски, нанести на них узор клюквенным соусом, рядом выложить хлебное пюре, приправив его свежими листиками тимьяна.



Добавить комментарий: