Рецепт пирога с индейкой и клюквой

23 августа 2012
Рецепт пирога с индейкой и клюквой

Для пирога с индейкой и клюквой нужны в небольших количествах оливковое и сливочное масла (около столовой ложки первого и двадцать пять грамм второго), две репчатые луковички, пятьсот пятьдесят граммов отваренной индейки, столовая ложка тимьяна, столько же горчицы и кукурузного крахмала, сто девяносто граммов клюквенного соуса, пятьсот граммов средней густоты сметаны, триста семьдесят пять граммов слоеного теста, яйцо, двести пятьдесят граммов ягод клюквы, четыреста пятьдесят граммов жареной моркови с пастернаком, чуть пармезана и тимьян.
Духовку прогреть, два вида масла смешать, разогреть на сковороде и сделать на них луковую зажарку. После – туда же заложить нарезанную ломтиками индейку, измельченный тимьян, всю сметану и горчицу, клюквенный соус, ягоды клюквы и чуть разведенный крахмал – проварив все вместе, пока не начнется процесс загустевания, после чего приправить. Тесто довольно тонко раскатать в круг, положить на него небольшое круглое блюдо и вырезать его контур (в итоге нужно получить кольцо из теста) выложить на полученный круг начинку, отдельно вырезать овал и положить его наверх, залепить, смазав края и поверхность пирога яйцом, а из остатков теста сделать украшения, запекать пирог с индейкой и клюквой до готового состояния.



Добавить комментарий: