Рецепт рыбного филе под хлебной корочкой

7 августа 2012
Рецепт рыбного филе под хлебной корочкой

Ингредиенты для приготовления рыбного филе под хлебной корочкой:
Филе тиляпии – один килограмм
Сливки, жирностью двадцать процентов – сто пятьдесят грамм
Черный хлеб – пять грамм
Яйцо – одна штука
Сыр твердый (тертый) – две столовые ложки
Сок лимона – одна чайная ложка
Лук – две среднего размера луковицы
Соль, перец, паприка – по одной чайной ложке
Способ приготовления рыбного филе под хлебной корочкой:
1. Размораживаем рыбное филе в деликатной форме, а именно из морозильной камеры перекладываем его на полку холодильника. Споласкиваем филе водой и укладываем на измельченный полукольцами лук.
2. Подсаливаем, добавляем чуть свежесмолотого перчика и паприку, заливаем двадцатипроцентными сливками.
3. Пару кусочков черного хлеба измельчаем в кухонном комбайне в крошку. Тут же взбиваем три куриных яйца.
4. Смешиваем яйца и хлеб в чистой емкости.
5. Добавляем две столовые ложки потертого сыра, очень тщательно перемешиваем и распределяем по филе рыбы тонким, равномерным слоем. Заливаем смесью из куриных яиц и хлебной крошки. Сбрызгиваем маслом.
Запекаем двадцать пять – тридцать три минуты до появления аппетитной корочки.
Достаем рыбу из формы и укладываем на красивом блюде. Подаем со свежими овощами. Приятного аппетита! 



Добавить комментарий: