Рецепт - жульен классический

Грибы свежие — 300 грамм
Лук — одна штука
Молоко — 500 грамм
Масло сливочное — 60 грамм
Лимон — одна штука
Мука высшего сорта — две столовых ложки
Сыр — 200 г

Рецепт "Жульен классический"
Готовим ароматные кусочки. Лук вкусный белый порежьте полосками и обжарьте на сливочном масле. Грибы порежьте тонкими большими кусочками, добавьте к луку. влейте сразу сок половины лимона, не солить , добавьте специи, накройте крышкой и потушить все.
Готовим белый соус. 30 грамм сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, всыпьте туда две столовых ложки муки. Муку лучше для соуса используйте самую белую и самого тонкого помола.
послеэтого тонкой струйкой влейте 500 грамм молока, постоянно размешивая муку лопаточкой. Убавить огонь и оставьте кипеть 30-40 минут. В конце добавьте немного мускатного ореха.
В формочки для жульена разложите грибы с луком, всыпьте сыр, перемешайте немного. залейте соусом.
Сверху посыпать сыром.
запеките в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.
Приятнейшего аппетита!
Вкусно к грибам положить дор-блю.
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> С грибами