Рецепт - шоколадное фондю

600 грамм черного шоколада
масло сливочное
60 грамм
50 миллилитров молока
25 миллилитров сливок жирностью 10 %
пудра сахарная
Для бисквита:
яйцо крупное
мука
1 стакан
сахар
200 грамм
разрыхлитель
масло сливочное
соль
Фрукты:
яблоки
2 груши
12 ягод клубники
1 небольшой ананас

шаг 1
испеките бисквит. Муку просейте с разрыхлителем. отделите желтки от белков. Желтки взбейте с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. добавьте муку, перемешайте.
шаг 2
Белки взбейте с щепоткой соли в густую пену. Аккуратно введите в желтковую массу.
шаг 3
разогрейте духовку до 180°С. Противень с высокими бортиками накройте листом пергамента. Сбрызнуть водой. влейте бисквитное тесто. Поставить в духовку и выпекайте 25 мин.
шаг 4
Готовый чуть остывший бисквит нарежьте кубиками со стороной 2,5 см. Положить на противень и верните в духовку на 10 мин.
шаг 5
Шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в сотейник. вскипятите молоко вместе со сливками и сахарной пудрой. влейте тонкой струей в сотейник с шоколадом.
Добавить маленькими кусочками сливочное масло.
шаг 6
Фрукты вымыть. Яблоки и груши нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Ананас очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками.
Перелить кипящую шоколадную смесь в кастрюлю для фондю, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол. В отдельной посуде подать подсушенный бисквит и фрукты.
Фрукты и бисквиты следует окунать в шоколадную смесь.