Рецепт - ПИРОЖКИ С СЫРНЫМ ФОНДЮ

На 6 порций, 12 штук
425 грамм слоеного теста
по 200 грамм сыра Ярлсберг и Гауда, тертого
1 зубчик чеснока, раздавленный
140 миллилитров сливок
сок 1 лимона
1/2 ч л паприки
2 ч л кукурузной муки
50 миллилитров водки
2 ст л порезаного укропа

Для этого рецепта лучше всего подходят сыры, использующиеся для фондю. Мы использовали Ярлсберг и Гауду. подавать эти пирожки с хрустящим зеленым салатом.
1. разогрейте духовку до 220 грамм С. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм, вырежьте 12 кружочков по 10 см в диаметре и положить на противень с углублениями для булочек. Проколоть дно вилкой и положить в холодильник на 10 мин. Проложить получившиеся корзиночки пергаментом и наполните сухим горохом (чтобы дно не вздувалось при выпечке). запекайте 5 мин до золотистого цвета.
2. Смешать в кастрюле сыры, чеснок, сливки, лимонный сок и паприку, нагрейте и перемешайте, чтобы получился однородный соус. Смешать кукурузную муку и водку, добавьте в кастрюлю и готовьте 1-2 мин. перемешайте с укропом.
3. разложите смесь по формочкам из теста и подавать пирожки теплыми.
Смотрите также
Энциклопедия фондю