Рецепт - пицца "Фондю"

сырно-агарное фондю ( 200 миллилитров безалкогольного вина; 50 миллилитров сливок; одна столовая ложка крахмала; одна чайная ложка агар-агара)
для теста:
масло сливочное
300 грамм
мука
3 стакана
сметана
300 грамм
уксус одна столовая ложка
наполнители:
маслины без косточек
целые маринованные шампиньоны
кетчуп
замороженная зелень

шаг 1
Муку порубить с маслом, влейте сметану, ст.л. уксуса. Быстро замесите. Сформировать колобок. Убрать в морозилку на 3 часа и более. С вечера положить тесто размораживаться в холодильник. разделите на 6 частей. Одну используйте, остальные убрать в морозилку.
шаг 2
Раскатать. выложите в форму и убрать в морозилку.
шаг 3
достаньте из морозилки. Намазать кетчупом, разложите порезанные пополам маслины и верхушки шляпок шампиньонов. Поставить в духовку на 20-30 мин при Т 200 грамм
шаг 4
Приготовить Фондю: в кипящее вино (безалкогольное) добавьте сыр(комнатной температуры горстями, непрерывно помешивая). Когда сыр растворится, добавьте порошок агара, влейте сливки с крахмалом.
шаг 5
Полить вынутую из духовки пиццу сырно-агарным фондю. Покрошить замороженную зелень. Подождать, пока пицца слегка остынет, чтобы проявились желирующие свойства агара.