Рецепт - люля-кебаб

Баранина — 700 грамм
Сало (курдючное) — 100 грамм
Лук репчатый — 350 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, или смесь)
Базилик (сухой)

Рецепт "Люля-кебаб"
У меня была прекрасная задняя нога. С нее срезали мясо, нарезали его и курдючное сало кусками для мясорубки
Перемалываем наше мясо и вместе с ним не жалеем репчатого лука
Добавили специи.
Специй мало не бывает!!!
Люля должен быть острым!
Но это, конечно же, как Ваш желудок скажет!!
Все тщательно перемешали и начинается самое главное!!!
Так как мы не добавляем ни размоченного хлеба, ни яйца для связки, мы должны фарш хорошенечко отбейте в течение 10-15 минут.
Скажу честно, меня хватило на 12, больше мои руки не выдержали.
Убираем фарш, закрыв его предварительно пищевой пленкой, в холодидьник на 1 час.
А в течение этого времени у нас будут замачиваться в воде деревянные палочки, чтобы в процессе приготовления они не горели.
Час прошел, палочки пропитались, пора оформлять наши люля.
В аэрогриле готовим на высокой скорости, при температуре 235 градусов 18 минут, не забыв под решетку поставить поддон
Готово!!
Можно звать к столу!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из кролика, зайца
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из кролика, зайца