Рецепт - пирог с лесными орехами, айвой и сгущенкой "Картина осени"

Молоко (в тесто, + 0,5 чайные ложкидля смазывания пирога) — 200 миллилитров
Дрожжи (сухие, в тесто) — 10 грамм
Мед (в тесто) — одна столовая ложка
Ванильный сахар (в тесто - 1,5 упак., в начинку - 0,5 упак.) — 2 упак.
Мука пшеничная (в тесто) — 2-2,5 стак.
Сахар коричневый (в тесто) — три столовых ложки
Айва (в начинку) — одна штука
Молоко сгущенное (вареное, в начинку) — 1 бан.
Орехи лесные (для украшения) — 10-15 штук
Какао-порошок (в тесто) — одна столовая ложка
Яйцо куриное (в тесто - 2,5 штук для смазывания пирога - 2,5 штук — три штуки
Мак (для украшения) — одна чайная ложка
Кунжут (для украшения, щепотка)

Рецепт "Пирог с лесными орехами, айвой и сгущенкой "Картина осени""
Итак, для начала разведем дрожжи в теплом молоке с добавлением одна столовая ложка меда.
Вот такая шапка у меня поднялась!!
Сливочное масло растопим в микроволновке.
В глубокой миске смешаем дрожжевую смесь, 2,5 яйца (половинку оставим для смазывания пирога), ванилин, растопленное масло и, конечно же, коричневый сахар! Сахара нужно три столовых ложки
Все это размешаем венчиком.
1/3 этой массы отольем в другую посуду и добавим в нее какао.
Добавляя понемногу просеянную муку, замесим сначала белое тесто.
послеэтого коричневое. И оставим их в тепле, накрыв полотенцем, на час.
А сами приступим к начинке. Айву помоем. Спелая айва должна иметь цвет от ярко - салатового до желтого.
Очистим от кожуры.
Натрем на мелкой терке.
Смешаем с ванилином и сгущенным молоком. Сгущенку я использовала беларусской фирмы, в жестяной баночке, она намного вкуснее, чем в стеклянной. Одну чайную ложку сгущенки следует оставьте, ею мы будем «приклеивать» орешки.
потом нужно помните тесто, которое подошло, и, разделив белую часть пополам, распределить ее на противне с пергаментом. У меня квадратный противень.
На этот слой теста равномерно распределить всю начинку.
накройте второй половиной белого теста. Первую, нижнюю часть я не раскатывала, просто руками распределила, а вот с верхней без этого не обойтись))
Коричневое тесто нужно тонко раскатать и вырежьте ножом или ножницами фигуры для картины. Сначала я вырезала и скрутила в жгутик полоски для рамки.
послеэтого полоски для деревьев.
Дальше просто полет фантазии – фруктовый сад, деревья, грибочки, корзина с этими самыми «дарами осени», пусть для кого-то это будут орешки, для кого-то яблоки. потом смазываем яйцом, перемешанным с молоком (буквально половинка чайной ложки).
Посыпаем где маком, где кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут. За 10 мин. до окончания вынимаем форму и приклеиваем оставшейся сгущенкой орешки. послеэтого отправляем обратно. По истечении времени следует проверить готовность пирога зубочисткой, так как слой теста и начинки довольно толстый.
Вот и все, сладкий пирог, чашка ароматного чая, может быть, какие-нибудь осенние фрукты, виноград, любимый человек рядышком и все - осенний вечер удался! Сладкой вам осени!!!
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги