Рецепт - пирог яблочный с орехами

20 порций)
150 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
50 грамм муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
соль
125 грамм овсяных хлопьев
750 грамм яблок
3 стол. ложки лимонного сока
100 грамм грецких орехов
5 стол. ложек абрикосового конфитюра

Пирог яблочный
Прежде чем готовьте пирог, нагрейте духовку до 190 градусов.
Сливочное масло взбейте с сахаром.
Смешать муку с разрыхлителем. Вместе с ванильным сахаром, яйцами, щепоткой соли и овсяными хлопьями добавьте в сливочную массу и тщательно перемесить.
Тесто переложите в заранее выстеленную бумагой для выпекания разъемную форму (диаметр 22 см) и разровняйте.
Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертушки и удалите из них косточки.
Острым ножом несколько раз по длине надрежьте выпуклую сторону плодов.
Обильно сбрызнуть их лимонным соком и положить на тесто внутренней стороной вниз.
Затем крупно порубить грецкие орехи, посыпать ими яблоки.
Печь пирог 50 — 60 мин.
Достать из духовки.
Абрикосовый конфитюр доведите до кипения на среднем огне и намазать им еще горячий пирог.
Теперь пирог можно остудите и, по желанию, посыпать сахарной пудрой.
Грецкие орехи можно замените кунжутом или фисташками: вкус пирога от этого нисколько не проиграет.