Рецепт - КАНАПЕ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ И АВОКАДО

На шесть штук
1 маленький спелый авокадо
1 ст л сметаны или крем фреш
тертая цедра 1 лимона
свежий шнитт-лук, мелко порезанный, плюс немного для украшения
молотый черный перец
55 грамм копченого лосося, порезанного на 6 полосок
6 маленьких пресных крекеров или печений

1. порежьте пополам авокадо и очистите от косточки. Выскоблить мякоть в миску и разомните вилкой. добавьте сметану, лимонную цедру и шнитт-лук. приправьте перцем. Закопать косточку из авокадо в смесь (тогда смесь не потемнеет), и накройте миску пленкой.
2. порежьте оставшийся лук на маленькие кусочки. Положить по маленькой ложке авокадо на печенье, сверху положить полоску лосося и посыпать перцем. украсьте луком и сразу подавать.
На заметку:
Когда покупаете авокадо, обратите внимания, чтобу оно не было слишком твердым, чтобы оно легко разминалось в пюре.
Подготовить смесь нужно перед подачей на стол, чтобы она не успела потемнеть и осталась светло-зеленой.
Используйте любое несладкое печенье, но не соленое или ароматное, так как оно "забъет" нежный вкус начинки. Подойдут и маленькие кусочки черного хлеба.