Рецепт - детские пряники (без яиц)

400 миллилитров кефира
1 стакан сахара
4 столовые ложки меда
4 столовые рожки раст.масла
1 чайная ложка соли (без верха)
1 чайная ложка соды (не гасить)
мука
Для сиропа:
15 столовых ложек воды
5 столовых ложек сахара

1 включите духовку и установить на 180 градусов. Если мед недостаточно жидкий, подогреть его на водяной бане. В миску вылейте кефир, добавьте соду и тщательно пермешать венчиком. Кефир начнет "пузыриться". добавьте сахар, мед, растительное масло, соль, перемешайте все вместе, стараясь, чтобы мед смешался с кефиром.
2 Понемногу добавлять муку, вымешивая тесто до того состояния, когда его можно будет выложите на стол и продолжить вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Тесто должно быть достачно крутым.
3 Раскатать тесто толщиной 1,5 см. вырежьте стаканом пряники. Противень выстилите пергаментом. выложите пряники не очень плотно друг к другу. Я положила плотновато, но на втором листе положила свободнее и поняла, что так лучше : тогда их форма будет красивее. выпекайте с конвекцией 15-18 минут.
4 Тем времени приготовить сахарный сироп. Я делаю та к: в кастрюлю для микроволновки отмеряю воду и сахар и ставлю на максимальную мощность на 3 минуты. послеэтого переставляю на огонь. Делаю его небольшим и ,помешивая, готовлю 10-15 минут.
5 Готовые пряники, при помощи кисточки смазать глазурью с одной стороны и выложите на решетку. Через несколько минут, когда они подсохнут, смазать и другую сторону. Минут через 10 они подсохнут. Сложить их в миску, накройте листиком пергамента и укрыть полотенцем. До полного охлаждения.