Рецепт - постные голубцы с грибами вешенками

Вилок капусты около 800-900 грамм листьев
1/2-2/3 стакан гречки
0, 5 килограмм грибов вешенка
4 морковки
4 луковицы
400 грамм картофеля
растительное масло
2 стол ложки томатной пасты
1, 5 стакан воды
приправа для блюд из капусты
соль
перец

1 Молодые капустные листья вымыть, отварите в подсоленной воде небольшими партиями (по 5-6 штук в течение 1 минуты. Срезать острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев.
Для фарша отварите гречку до полной готовности (соотношение крупа:вода - 2:3), Лук и морковь обжарьте на растительном масле. разделите на 2 части, одна пойдет в фарш, во вторую добавьте томатную пасту с водой, посолить, поперчить, добавьте приправу. Грибы нарежьте и обжарьте. Картофель натрите на мелкой терке. отожмите лишнюю жидкость, добавьте к гречке и овощам. перемешайте фарш, посолить, поперчить. выложите на приготовленные листья фарш, свернуть голубцы.
Обжарить голубцы на растительном масле.
Форму для запекания смазать растительным маслом, если не уверены в форме можно выложите дно оставшимися листьями (чтобы не подгорело). Плотно выложите голубцы. запеките в духовке около 1 часа.
АВТОР - http://blog.kp.ru/users/2164773/profile
Теги: грибы вешенки, авторский рецепт, постный стол