Рецепт - форель в сметанно-соевом соусе

16 мая 2012

Рыбa (Филе красной рыбы, у меня форель) — 500 грамм
Сметана (примерно) — 300 миллилитров
Соевый соус — три столовых ложки

Рецепт "Форель в сметанно-соевом соусе"
Филе нарежьте на порционные кусочки.
Выкладываем рыбу в один ряд в посуду для запекания. НЕ СОЛИТЬ!!!
Делаем соус: для этого смешать сметану и соевый соус. Приблизительно в такой пропорции - на 100 миллилитров сметаны одна столовая ложка соевого соуса. На вкус сметанно-соевый соус должен быть немного соленоват.
Сметана нам нужна ЖИДКАЯ (в продаже это, наверное, 10-процентные). Т.к. соусом нам нужно будет залейте!!! рыбу, а не намазать его.
Если нет жидкой сметаны, значит, любую разведите молоком до жидкой консистенции (я часто так делаю).
ВАЖНО!!! ЗАЛИВАЕМ соусом рыбу так, чтоб соус ПОЛНОСТЬЮ!!!покрыл рыбу. Иначе не покрытые кусочки будут суховаты.
Если соуса оказалось мало, значит, сделайте еще небольшую порцию.
запекайте в духовке до готовности где-то 15-20 минут (но для разных духовок время может отличаться) при t = 170 - 180 грамм
К сожалению, и от этого никто не застрахован, в готовом блюде мы можем проверить и качество нашей сметаны. Хорошая, свежая, а также домашняя сметана никогда не свернется. А вот то, что у нас продают в магазинах, тяжело назвать сметаной. Что произошло у меня.
Но... на вкус самого блюда это никак не влияет.
Сметану можно замените на сливки (10-процентные). Но опять же, сливки ИМЕЮТ такое свойство при высоких температурах сворачиваться. Так что выбор остается только за вами.
Все, можно кушать.
Рецепт этого блюда я когда-то сбрасывала на сайт. Но там нет пошаговых фото, да и основная фотка оставляет желать лучшего. Поэтому решила исправить рецепт, а тот попрошу девочек удалите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы


Рецепт форель в сметанно-соевом соусе Рецепт форель в сметанно-соевом соусе Рецепт форель в сметанно-соевом соусе Рецепт форель в сметанно-соевом соусе Рецепт форель в сметанно-соевом соусе Рецепт форель в сметанно-соевом соусе



Добавить комментарий: