Рецепт - вареники с картофелем и салом

Для теста:
2 стакана муки, 1 яйцо, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 стакана холодной воды
Для начинки:
5 картофелин среднего размера
5 кусочков сала(можно используйте ушкварки или бекон)
1 большая луковица, соль травяная, перец. Для поливки: две столовых ложки сливочного масла (растопить в микроволновке)и одна чайная ложка травяной соли. Соль смешать с растопленным маслом и поливать готовые вареники.

1 замесите тесто, оно должно быть эластичным. оставьте его при комнатной температуре на 30 мин. Начинка: приготовить картофельное пюре. Поджарить на сковороде мелко нарезанные лук и сало. добавьте в пюре и тщательно перемешайте. Посолить и поперчить.дайте остыть.
2 Раскатать тесто, вырежьте из него кружочки (d=7 см), внутрь положить начинку и тщательно залепить края в форме полумесяца.
Вареники отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды. Вынимать после того, как они всплывут. Приблизительное общее время варки 10 мин.
Подавать с растопленным маслом.