Рецепт - полесские клецки с салом и розмарином

Ингредиенты:
Картофель - 8 штук
Фарш свиной - 200 грамм
Свиное сало - 25 грамм
Розмарин - 1 щепотка
Соль по вкусу

Приготовление:
Картофель почистить и мелко натрите на терке. послеэтого отожмите через марлю практически досуха. Если останется много влаги в картофеле, то клецки не получатся.
Для начинки приготовить мясной фарш. Обязательно добавьте в фарш кусочки пережаренного свиного сала. добавьте специи и по вкусу, в данном случае лучше розмарина. Немного посолить.
Взять в руку картофельную смесь и тщательно переминать - придать форму шарика. Аккуратно начинить небольшим количеством фарша.
Затем надо обварить в кастрюле с водой на протяжении 14-17 минут. Подавать на стол горячими. Желательно есть вприкуску с нежирной сметаной или домашними сливками.