Рецепт - суп из красной фасоли ( лобио)

18 мая 2012

Фасоль красная 2,5 стаканов
Лук репчатый 2
Масло растительное две столовых ложки
Чеснок 2 зубчика
Зелень:
киндза 4-5 веточек
сельдерей 2-3 вточки
чабер 2 веточки
мята 2 веточки
Перец стручковый красный острый по вкусу
Соль по вкусу
Вода 2л
Орехи грецкие (по желанию) 100 грамм
Винный уксус (натуральный) одна столовая ложка
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.

Стакан от мультиварки.
Фасоль-2,5 стакана замочить на несколько часов в холодной воде.
Положить в кастрюлю мультиварки и на режиме "варка на пару" дайте прокипеть 5 минут. Первую воду вылейте, так блюда из фасоли лучше усваиваются.
Мелко нарежьте лук и пассеровать на растительном масле. добавьте фасоль и залейте водой до отметки 6. Поставить на режим "тушение". Время тушения зависит от сорта фасоли. В среднем это 2 часа.
Измельчить блендером или потолочь в ступке зелень, чеснок вместе с солью и красным острым перцем. Если у вас нет свежей зелени, можно используйте сухую.
Как только фасоль станет мягкой , ее нужно разомните, но не до состояния пюре, хорошо, если встречаются отдельные зерна фасоли. При желании можно добавьте 0,5 стакана грецких орехов. Но и без них получается вкусно.
Положить подготовленную зелень, проварить на "варке на пару" еще 10 минут и выключите. Можно оставьте на некоторое время на подогреве.
В этом время добавьте ложку натурального винного уксуса.
Уксус можно замените кислой сливой -ткемали или положить ложку готового ткемали.


Рецепт суп из красной фасоли ( лобио)



Добавить комментарий: