Рецепт - свиная рулька "Вкуснейшая"

Свиная рулька 1 килограмм
лук репчатый одна штука
морковь одна штука
вода для варки 2,5л
пиво светлое 300 миллилитров
Специи:
лавровый лист 3-4 листочка
перец душистый 2 горошины
чёрный перец горошком четыре штуки
чеснок 1 головка
соль, перец по вкусу
Соус:
мёд одна чайная ложка
соевый соус 3-4 столовых ложки

Охлаждённую рульку хорошенько промойте и положить в 4-ёх литровую кастрюлю. Лук и морковь очистите и положить к рульке. Туда же добавьте лаврушку, перец горошком и несколько долек чеснока разрезанных пополам. Всё залейте холодной водой и пивом и поставить варитеся на 1,5 часа.
Проверить готовность рульки вилкой, мясо должно быть мягким, легко протыкаться, но не разваливаться.
Оставшийся чеснок нарежьте на полосочки.
Достать рульку и нашпиговать её оставшимся чесноком, сделав в ней небольшие надрезы ножом.
Соевый соус смешать с мёдом.
Рульку положить в форму для запекания и полить её соусом. Поставить в разогретую духовку до 180 грамм и запекайте до золотистого цвета переодически поливая соусом.