Рецепт - рулька в темном пиве без варки

Рулька (свиная) — одна штука
Пиво темное — 1 л
Перец черной (горошком) — десять штук
Гвоздика — десять штук
Чеснок — 3 зуб.
Мед — две столовых ложки
Горчица — две столовых ложки
Приправа (для жарки мяса) — две столовых ложки
Соль — две чайных ложки

Рецепт "Рулька в темном пиве без варки"
Итак... Продукты.
Приправу для мяса ( одна столовая ложка , мед, горчицу и соль ( одна чайная ложка смешаем...
В пиве размешаем одна столовая ложка приправы для жарки мяса, кинем туда гвоздику и черный перец, оставляем постоять 2 часа... Тем временем...
На шкурке рулечки делаем надрезы, хорошо сдабриваем ее полученным (в шаге №2) соусом...
Так же делаем по три вертикальных глубоких прокола ножом с каждой стороны рульки, каждый зубчик чеснока делим на 2 половинки, и укладываем эти половинки в надрезы (не забыв так же промазать их соусом)... Оставляем в холодильнике как и приготовленный пивной соус на 2 часа...
По истечении 2 или более часов заливаем рульку нашим заготовленным пивом и ставим на ночь в холодильник. Т.к. я готовилась запеките ее только вечером следующего дня, то ночь у меня пивной соус впитывала одна половина рульки, а утром я ее благополучно перевернула на другой бок и оставила до вечера...
Далее... Духовку разогреваем до 200 грамм (можно ставить и в холодную, но на 30 минут запекайте больше), упаковываем в рукав, делаем 6-8 не больших надрезов (около 1 см в ширину) для выхода лишнего пара и ставим в духовку МИНИМУМ на 2 часа... 1 час запекаем при температуре 200 грамм и 1-1,5 на 180 грамм . Достаем.. Наслаждаемся... Не смотрите, что кожица темная вышла , Она очень мягкая и сочная (для тех, кто ее кушает)...
Мяско без усилий отлетает от костей со свистом.
Берегитесь соседей! Могут пробраться на запах к Вам на кухню.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса