Рецепт - спагетти с беконом и белым вином

спагетти 480 Грамм
сливочного соуса для пасты 450 Грамм
яйца 4 Штук
бекона 220 Грамм
чеснока 2 Чайная ложка
белого вина 1/2 Стакан
сыра пармезан 1/2 Чашка
петрушки 1/4 Чашка
Количество порций: 8

нарежьте лук, тонко нарежьте бекон. отварите макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду и отложить в сторону 1 / 4 чашки макаронной жидкости. верните макароны в кастрюлю и накройте крышкой.
В небольшой миске взбейте соус и яйца, отложить в сторону. Тем временем, в большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон от 3 до 4 минут, до хрустящей корочки, переворачивая время от времени. выложите бекон на бумажные полотенца и мелко нарежьте.
В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук-шалот и чеснок в течение 2 - 3 минут, периодически помешивая. добавьте вино и варите еще 1 минуту. Убрать сковороду с огня.
Нагреть макароны на медленном огне. добавьте луковую смесь и аккуратно перемешайте. Медленно добавьте соусом, аккуратно помешать. готовьте в течение 4 - 6 минут, пока соус не загустеет. добавьте зарезервированную жидкость, если это необходимо. добавьте сыр, петрушку и бекон. готовьте еще 1 минуту, часто помешивая. приправьте солью и перцем по вкусу. Подавать сразу же.